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2009 Volkacher Karthäuser Weißer Burgunder trocken

 

2009 Volkacher Karthäuser Weißer Burgunder trocken

VDP.Großes Gewächs, Alk.: 13,0 % vol.

Rauchig, vollmundig, trinkanimierend, lebendige Säure.

Gescchmacksrichtung:trocken
Flaschenart:750 ml Burgunderflasche
Weinnummer:097914G
  
Alk.:14,0% vol.
Säure:6,3 g/l
Restsüße:5,0 g/l
Qualitätsstufe: Deutscher Qualitätswein
Anbaugebiet:Franken
Allergene:enhält Sulfite
 
35,00 €  (46,67 €/l) Anzahl:
 

Beschreibung Alle angebotenen Weine kommen direkt aus unserer Schatzkammer und wurden dort fachgerecht gelagert. Diese Weine sind nur in kleiner Stückzahl verfügbar, daher erfolgt die Abgabe nur, solange die freie Menge reicht. Weitere Jahrgänge auf Nachfrage.

Herkunft Eine leicht sichelförmige windgeschützte Weinbergslage, deren Böden ein sehr gutes Wasserspeichervermögen und eine sehr gute Wärmespeicherung besitzen. Grund dafür sind die Lehmböden, in dem sich Schwemmsande des Mains mit Muschelkalk und Lettenkeuper mischen.

Philosophie ‚Grape Tec‘ – Mit diesem speziellen Traubenaufzug fährt das Lesegut in unserer Kellerei 13 Meter in die Höhe. Wir nutzen ausschließlich die Schwerkraft zum Transport von Trauben und Maische – keinerlei Pumpvorgänge bis zur Einlagerung in den Gärtank! Nur eine schonende Traubenverarbeitung sichert die natürlichen Aromen des Leseguts.

Der Ausbau Auch im Keller steht die schonende Weinbereitung im Vordergrund. Die langsame, kühle Gärführung bei 14° - 16° C im Stahltank benötigt bis zu 30 Tage. Im Anschluss reift der Jungwein mehrere Monate auf seiner Fein-hefe im großen Holzfass, erst im August findet er den Weg in die Flasche.

Speise-
empfehlung
Kräftige Fleischgerichte von Roulade über Schmortopf bis hin zu Wildgerichten.