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2009 Würzburger Stein Silvaner trocken

 

2009 Würzburger Stein Silvaner trocken

VDP.Großes Gewächs, Alk.: 14,0% vol.

Spannend, lebendig, viel Schmelz, Würze, frisch, mineralisch, Ananas.

Geschmacksrichtungtrocken
Flaschenart750 ml Bocksbeutel
Weinnr:090214G
Alk:14,0 % vol.
Säure:5,8 g/l
Restsüße2,8 g/l
QualitätsstufeDeutscher Qualitätswein
Anbaugebiet:Franken
Allergene:enthält Sulfite
 
35,00 €  (46,67 €/l) Anzahl:
 

Beschreibung Alle angebotenen Weine kommen direkt aus unserer Schatzkammer und wurden dort fachgerecht gelagert. Diese Weine sind nur in kleiner Stückzahl verfügbar, daher erfolgt die Abgabe nur, solange die freie Menge reicht. Weitere Jahrgänge auf Nachfrage.

Herkunft Frankens berühmteste Lage zieht sich muschelförmig am Main entlang. Der Würzburger Stein besitzt ein unglaubliches Wärmepotential! Er ist nach Süden ausgerichtet, vor Winden geschützt und zusätzlich mit dem Wärmepuffer der Stadt, sowie des Flusses ausgestattet. Bodengestein ist der für das Maindreieck typische Muschelkalk.

Philosophie ‚Grape Tec‘ – Mit diesem speziellen Traubenaufzug fährt das Lesegut in unserer Kellerei 13 Meter in die Höhe. Wir nutzen ausschließlich die Schwerkraft zum Transport von Trauben und Maische – keinerlei Pumpvorgänge bis zur Einlagerung in den Gärtank! Nur eine schonende Traubenverarbeitung sichert die natürlichen Aromen des Leseguts.

Der Ausbau Auch im Keller steht die schonende Weinbereitung im Vordergrund. Die langsame, kühle Gärführung bei 14° - 16° C im Stahltank benötigt bis zu 30 Tage. Im Anschluss reift der Jungwein mehrere Monate auf seiner Feinhefe im großen Holzfass, erst im August findet er seinen Weg in die Flasche.

Speise-
empfehlung
Zander in Kartoffelkruste , Pilzgerichte, Geflügel wie Ente oder auch Gans.



 
 


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