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VDP. Große Lage und Premiumweine
Edelsüße Spitzenweine | 500 ml Bocksbeutel
VDP. Große Lage und Premiumweine
 

2015 Würzburger Stein Riesling

 

2015 Würzburger Stein Riesling

Beerenauslese, Alk: 8,0% vol.

Klare intensive Nase von reifer Aprikose, Orangenschale, kandiertem Ingwer, Marzipan und Blütenhonig. Dazu frische Minze und Zitronenmelisse.
Am Gaumen sehr präsent, rassig, dabei unendlich saftig mit konzentrierter Orange, Kumquat, Ingwer und Cayennepfeffer. Im Abgang Pampelmuse und Limette.


Geschmacksrichtungedelsüß
Flaschenart:500ml Bocksbeutel
Weinnummer:150758
Alk: 8,0% vol.
Säure: 11,8 g/l
Restsüße:207,0 g/l
Qualitätsstufe:Deutscher Prädikatswein
Anbaugebiet:Franken
Allergene:enthält Sulfite
 
50,00 €  (100,00 €/l) Anzahl:
 

Herkunft Frankens berühmteste Lage zieht sich muschelförmig am Main entlang. Der Würzburger Stein besitzt ein unglaubliches Wärmepotential! Er ist nach Süden ausgerichtet, vor Winden geschützt und zusätzlich mit dem Wärmepuffer der Stadt, sowie des Flusses ausgestattet. Bodengestein ist der für das Maindreieck typische Muschelkalk.

Philosophie Wir legen größten Wert auf einen behutsamen Umgang mit der Natur – unser Ertrag im Weinberg ist bewusst begrenzt, wir achten auf ein optimales Bodenmanagement und auf ein intaktes Ökosystem. Güte geht uns immer vor Menge. Passend zur jeweiligen Weinbergsparzelle kultivieren wir ausgesuchte, klassische Rebsorten. Unser Ziel sind fränkische Weinpersönlichkeiten, mit Authentizität und Frische.

Der Ausbau Auch im Keller steht die schonende Weinbereitung im Vordergrund. Die langsame, kühle Gärführung bei 16°-18° C im Stahltank benötigt bis zu 30 Tage. Im Anschluss reift der Jungwein mehrere Monate auf seiner Feinhefe, bevor er schließlich seinen Weg in den Bocksbeutel findet.

Speise-
empfehlung
Harmoniert zu Crêpes Suzette oder Orangensabayon.



 
 


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