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VDP. Große Lage und Premiumweine
Premiumweine | Burgunderflasche
VDP. Große Lage und Premiumweine
 

2016 JULIUSSPITAL Sauvignon Blanc trocken

 

2016  JULIUSSPITAL Sauvignon Blanc trocken

Alk.: 13,5% vol.

Intensiv fruchtige Aromatik erinnert an Orangenschalen, Weinbergspfirsich und Ananas. Am Gaumen sehr elegant und fein, dennoch mit viel Struktur und lang anhaltend.

Geschmacksrichtung:trocken
Flaschenart:750 ml Burgunderflasche
Weinnummer:165514P
  
Alk.:13,5 % vol.
Säure:8,0 g/l
Restsüße:1,3 g/l
QualitätsstufeDeutscher Qualitätswein
Anbaugebiet: Franken
Allergene: enthält Sulfite
 
32,00 €  (42,67 €/l) Anzahl:
 

Herkunft Der Retzstadter Langenberg ist Richtung Osten von Laubwald geschützt, so dass von Westen die warme Luft des Maintals auf die Weinberge strömen kann. Teilweise beträgt die Hangneigung bis zu 75%. Der für diese Region typische untere und mittlere Muschelkalkboden sorgt für eine ausgezeichnete Wärmespeicherkapazität.

Philosophie Wir legen größten Wert auf einen behutsamen Umgang mit der Natur – unser Ertrag im Weinberg ist bewusst begrenzt, wir achten auf ein optimales Bodenmanagement und auf ein intaktes Ökosystem. Güte geht uns immer vor Menge. Passend zur jeweiligen Weinbergsparzelle kultivieren wir ausgesuchte, klassische Rebsorten. Unser Ziel sind fränkische Weinpersönlichkeiten, mit Authentizität und Frische.

Der Ausbau Bei diesem Wein setzen wir zu 100% auf Spontangärung im Holzfass. Auch der anschließende Ausbau mit langen Hefelager und immer wiederkehrender Bâtonnage erfolgt komplett im 225 Liter Barrique und 500 Liter Tonneaux.

Speise-
empfehlung
Passt hervorragend zu feinen Geflügel-Gerichten, zu gebratenem Fisch, Krusten- und Schalentieren.