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VDP. Ortsweine
Rotweine | 750 ml Bocksbeutel
VDP. Ortsweine
 

2017 Iphöfer Domina trocken

 

2017 Iphöfer Domina trocken

VDP.ORTSWEIN, Alk: 13,0% vol.

Tiefdunkle Farbe. In der Nase schwarze Kirschen und Pflaumen. Am Gaumen präsentiert er sich sehr würzig mit Aromen von Kakao, Heidel- und Brombeeren. Perfekt eingebundene Tannine gepaart mit einer angenehmen Säure.

Geschmacksrichtung:trocken
Flaschenart:750 ml Bocksbeutel
Weinnummer:174814
  
Alk.:12,5 % vol.
Säure:5,1 g/l
Restsüße:0,4 g/l
Qualitätsstufe:Deutscher Qualitätswein
Anbaugebiet:Franken
Allergene:enthält Sulfite
 
10,00 €  (13,33 €/l) Anzahl:
 

Herkunft Der für Iphofen typische und sehr mineralstoffreiche Keuperboden prägt die Weine dieser Herkunft. Die lehmhaltigen Böden, mit den dunklen Schiefergrusanteilen, sichern den Reben eine optimale Nährstoffversorgung und zeichnen sich zudem mit einer sehr guten Wärmespeicherung aus.

Philosophie Wir legen größten Wert auf einen behutsamen Umgang mit der Natur – unser Ertrag im Weinberg ist bewusst begrenzt, wir achten auf ein optimales Bodenmanagement und auf ein intaktes Ökosystem. Güte geht uns immer vor Menge. Passend zur jeweiligen Weinbergsparzelle kultivieren wir ausgesuchte, klassische Rebsorten. Unser Ziel sind fränkische Weinpersönlichkeiten, mit Authentizität und Frische.

Der Ausbau Auch im Keller steht die schonende Weinbereitung im Vordergrund. Die Gärung erfolgt auf der Maische, hierbei kommt es zur wertvollen Extraktion der Tannine aus den Beerenhäuten. Im Anschluss reift der Jungwein mehrere Monate auf seiner Feinhefe im Großen Holzfass, bevor er schließlich seinen Weg in den Bocksbeutel findet.

Speise-
empfehlung
Passt hervorragend zu kräftigen Gerichten wie geschmorten Rinderbäckchen, Sauerbraten, Wild oder auch zu Hartkäse.



 
 


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