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VDP. Gutsweine
750 ml Schlegelflasche
VDP. Gutsweine
 

2017 JULIUS Rotwein Cuvée trocken

 

2017 JULIUS Rotwein Cuvée trocken

VDP.GUTSWEIN, Alk.: 12,5% vol.

Facettenreiche Aromatik von dunklen Waldbeeren und Pflaumen. Im Glas präsentiert er sich in einem tiefdunklen Rot mit einer samtigen Tannin-Struktur am Gaumen.

Geschmacksrichtung:trocken
Flaschenart:750 ml Schlegelflasche
Weinnummer:178014
  
Alk.:12,5 % vol.
Säure:5,1 g/l
Restsüße:3,8 g/l
Qualitätsstufe:Deutscher Qualitätswein
Anbaugebiet:Franken
Allergene:enthält Sulfite
 
8,00 €  (10,67 €/l) Anzahl:
 

Herkunft Das Juliusspital besitzt Weinberge über das gesamte fränkische Weinanbaugebiet verteilt. Für unsere Rebsortenlinie wählen wir Jahrgang für Jahrgang diejenigen Trauben aus, welche typische Weine mit einer fruchtig frischen Stilistik liefern können. Das rote Cuvèe verbindet aus verschiedenen roten Trauben positive Eigenschaften: Frucht, Farbe und harmonische Gerbstoffe.

Philosophie Wir legen größten Wert auf einen behutsamen Umgang mit der Natur - unser Ertrag im Weinberg ist bewusst begrenzt, wir achten auf ein optimales Bodenmanagement und auf ein intaktes Ökosystem. Güte geht uns immer vor Menge. Passend zur jeweiligen Weinbergsparzelle kultivieren wir ausgesuchte, klassische Rebsorten. Unser Ziel sind fränkische Weinpersönlichkeiten, mit Authentizität und Frische.

Der Ausbau Auch im Keller steht die schonende Weinbereitung im Vordergrund. Für diesen Wein arbeiten die Kellermeister mit einer Maischeerhitzung. Mittels Temperaturen zwischen 55° bis 75°C werden aus den Beerenhäuten vor allem Farbstoffe extrahiert. Nach behutsamem Abpressen lässt die langsame Gärung bei rund 20°C einen fruchtigen Rotwein entstehen.

Speise-
empfehlung
Passt hervorragend zu Pizzen, Steaks oder auch zu Pasta-Variationen.



 
 


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