VDP. Ortsweine
Weißweine | 750 ml Bocksbeutel

2018 Würzburger Riesling trocken

Beschreibung	Frankenweinmedaille in Gold
Herkunft	Dieser Wein wächst auf dem klassischen Muschelkalk der Würzburger Weinlagen. Gemeinsam mit dem Einfluss des Mains prägen der Boden und das Kleinklima das Geschmacksprofil dieser Weine: geradlinig, filigran und die leicht pfeffrigen Flintnoten.
Philosophie	Wir legen größten Wert auf einen behutsamen Umgang mit der Natur - unser Ertrag im Weinberg ist bewusst begrenzt, wir achten auf ein optimales Bodenmanagement und auf ein intaktes Ökosystem. Güte geht uns immer vor Menge. Passend zur jeweiligen Weinbergsparzelle kultivieren wir ausgesuchte, klassische Rebsorten. Unser Ziel sind fränkische Weinpersönlichkeiten mit Authentizität und Frische.
Der Ausbau	Auch im Keller steht die schonende Weinbereitung im Vordergrund. Die langsame, kühle Gärführung bei 16° - 18° C im Stahltank benötigt bis zu 30 Tage. Im Anschluss reift der Jungwein mehrere Monate auf seiner Feinhefe im großen Holzfass, bevor er schließlich seinen Weg in den Bocksbeutel findet.
Speise- empfehlung	Passt besonders zu Meeresfrüchten oder zum gebratenen Fisch.

VDP.ORTSWEIN, Alk: 13,0% vol.